만물상 홍쌍리 매실절임 홍쌍리매실 매실절임만드는방법 만물상195회

살림9단의 만물상

홍쌍리 명인의 매실 절임 만드는 방법

매실을 8쪽으로 나눈다

올리도강 설탕을 붓고

하루 재워둔다

뚜껑을 살짝 덮어놓는데

스테인레스 뚜껑은 피한다

재워둔 매실의 건더기만 건져

유리병에 담는다

남은 국물을 조금 넣고

설탕을 살살 위에 뿌리고

소금을 넣는다

밀봉한 다음

김치냉장고에 

6개월 숙성한다

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