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단돈 천원으로 만드는 채소 피클
살림 9단의 만물상 147회에서 공개
일단 채소피클에 들어가는
채소피클 주스를 만들어봅니다.
채소 피클 주스 재료
물 설탕 식초 통후추 소금
채소 피클 주스에는
과일 피클 주스와 달리 소금이 들어가는데요.
특별한 이유가 있습니다.
이제 채소를 손질해볼까요?
다시한번 복습해봅니다.
과일 피클 주스 재료
채소 피클 주스 재료
과일 피클은
청포도 수박껍질 배 참외로 만들수 있구요.
채소피클은
가지 연근 숙주 고추 등으로 만들면 좋습니다.
병에 손질한 야채를 담고
피클 주스가 식기전에 부어주면 완성
피클을 숙성하는 방법
병을 뒤집어서 숙성시켜 주세요.
그렇게 이틀이면 맛있는 피클이 완성됩니다!
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