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표고버섯 요리

표고버섯 쇠고기 볶음 만드는 법

표고손질법

가위로 표고밑둥을 잘라낸다

표고를 썰어

물에 한번 데쳐 사용

표고버섯 소고기 볶음 재료 

표고버섯을 살짝 데쳐서 사용사면

부서지지 않고 쫄깃한 식감이 완성된다

중간불에 물을 넣고 

표고버섯을 데친다

2분여간 데쳐준다음

찬물에서 헹궈준다

견표고버섯을 사용할 때는

미지근한 물에서 

15분정도 불려서 사용한다

표고버섯 소고기 볶음 재료 

데친 표고버섯 10개,

홍두깨살 200g,

채 썬 피망 반 개,

채 썬 당근 4분의 1개,

채 썬 파 반 개,

채 썬 양파 반 개,

깨소금 3큰 술,

진간장 2큰 술,

소금 1큰 술,

들기름 2큰 술,

다진 마늘 1큰 술

중불에 들기름을 두르고 

마늘을 볶다가

소고기를 넣어준다

데친 표고버섯을 넣고

간장 2큰술

소금 1큰술

준비한 야채를 넣어준다

소고기 표고버섯 볶음 황금래시피

1. 표고버섯을

뒷 부분의 꼭지를 자른 후,

채 썰어 (두께 1cm정도)

준비해 주세요.

2. 물 5컵(1,000cc)을 넣어 물이

완전히 끓어 오를때까지

중간 불에서 끓여준 후,

채 썬 표고버섯 10개를 넣고

2분 간 팔팔 끓여줍니다.

3. 식감을 위해 찬 물에 헹군 후

불에 볶기 때문에

굳이 짜지는 않아도 됩니다.

4. 중간 불에서 팬에

들기름 2큰 술을 두른 후,

다진 마늘 1큰 술을 넣고 볶아줍니다.

5. 다진 마늘 2큰 술이 익으면

홍두깨살 200g을 넣고

볶아줍니다.

6. 고기가 익으면

진간장 2큰 술을 넣고 볶아준 후,

데친 표고버섯 10개도 넣어

간이 배도록 저어가며 익혀줍니다.

7. 소금 1큰 술까지 넣어 준 후,

채 썬 당근 4분의 1개,

채 썬 피망 반 개,

채 썬 양파 반 개를 넣어

2분간 볶아줍니다.

표고버섯 소고기 볶음 완성

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