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생생정보 

봄철 입맛 살리는 밥도둑

달래장 만드는 법

달래장 재료

미온수에 씻은 달래 한 단(100g),

고춧가루 5큰 술,

깨소금 2큰 술,

멸치액젓 1큰 술,

진간장 10큰 술,

생수 4큰 술,

들기름 2큰 술,

물엿 3큰 술,

다진 마늘 2큰 술

달래는 손가락 한마디 크기로 썰어준다

달래 양념장 만들기

간장 10큰술

물 4큰술

마늘 2큰술

물엿 3큰술

액젓 1큰술

고춧가루 5큰술

깨소금

참기름 

양념장에 달래는 마지막에 넣어준다

처음엔 좀 뻑뻑해도

달래에서 물이 나와

금방 잘 섞인다

달래장 황금 레시피

1. 미온수에 씻은 달래를

먹기 좋은 크기(엄지 손톱 정도)로

썰어줍니다.

2. 진간장 10큰 술,

생수 4큰 술,

다진 마늘 2큰 술,

물엿 3큰 술,

멸치액젓

1큰 술을 넣고 저어줍니다.

3. 고춧가루 5큰 술까지

넣어준 후,

양념장을 저어줍니다.

4. 고소한 맛을 내 줄

깨소금 2큰 술,

들기름 2큰 술을 넣은 후

저어줍니다.

5. 손질한 달래 1단(100g)을

마지막으로 넣고

살살 저어줍니다.

김에 밥 올리고

달래장 올려 먹으면 꿀맛

달래장은

꼬막 양념장으로 활용 가능

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