만물상 이보은 가지볶음 만물상 174회 명인의 겨울밥상

살림 9단의 만물상 174회

1월 8일 방송

가지 볶음 특급 비법

이보은 요리 연구가 

탱탱한 가지볶음 팁

가지를 쌀뜨물에 살짝 데친다음

찬물에 헹군다.

가지를 찔때는 

가지 껍질이 아래로 가게 해야 

가지의 단맛이 빠지지 않는다.

살짝 볶아준 다음

그릇에 담고

깨소금으로 마무리

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