만물상 가지무침 만물상 가지요리 이보은 가지볶음 만물상 174회

살림 9단의 만물상 174회

1월 8일 방송

가지볶음 특급 비법

가지를 어슷어슷 썰어준다.

가지를 쌀뜨물에 넣고 

1분간 살짝 데쳐주기

데친 가지는 바로 찬물

그 다음 얼음물 샤워

물이 흐르지 않을 정도로만 물기 제거

데친 가지에 

간장 2큰술

맛술 1큰술

다진 파 1큰술을 넣는다.

다진 마늘 1작은 술

참기름 1큰술을 넣고 

무친다.

예열한 팬에 무친 가지를 볶는다.

불을 세게 해서 

2분만

볶아주면 완성

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