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살림 9단의 만물상 174회
명인의 겨울 밥상 보감
먼저 두부의 간수를 빼준다.
두부에 천일염을 뿌려놓고
10분 정도 놔둔다.
국물 요리를 할 때는
두부를 끓는 물에 데쳐 사용하면
두부가 부서지지 않는다.
나잇살 잡는 두부찜 만드는 법
마지막에 먹기 직전에 참기름을 한번 둘러준다.
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