김치비빔국수 만드는 법 김치비빔국수 황금레시피 생생정보통 국수 황금레시피 비빔국수 비빔국수 양념장 황금레시피

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김치 비빔 국수 황금레시피

고추장 4큰술

일반 고춧가루 4큰술

청양 고춧가루 2큰술

진간장 4큰술

설탕 4큰술

 

양념장 만들기

김치 비빔 국수 4인분 기준으로

양념장은 3/4컵이면 적당

소면 삶기

1인분 기준

100원짜리 동전 크기로 쥐면 딱좋다

물 14컵을 넣고

센불에서 끓이다가 

물이 끓으면 소면을 넣고

3분간 저어가며 익히다가

찬물을 넣고 2분 더 삶아준다

면이 다 삶아지면

찬물에 박박 씻어 물기를 뺀다

고명 준비

김치는 3일 정도만 숙성돼도 

김치 비빔 국수에 쓸수 있다

김치는 작게 다져 준비

오이는 껍질을 다듬고

채 썰어 준비

이제 소면 무칠 준비

소면에

양념장 1큰술

다진 김치 3큰술

채썬 오이 2큰술

참기름 1큰술 넣고

국수를 세게 치대면서 무쳐준다

세게 비벼야

양념이 면에 골고루 배고

깊은 맛이 난다

국수가 잘 퍼지지 않고

입에 딱 당기는 맛이 나는 비법

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