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고추장 삼겹살 만드는 방법

고추장 삼겹살 황금레시피

어른용 숟가락, 

맥주컵(200CC)로 수치화한 레시피

고추장 삼겹살

만능 양념장은 

모두 4인분 기준

<만능 양념장>

만능 양념장 재료

고춧가루 7큰 술 반

진간장 4큰 술

물엿(올리고당) 1큰 술 반

설탕 1큰 술 반

다진마늘 반 큰 술

배 8분의 1개

양파 4분의 1개

만능 양념장 만들기

1. 배 8분의 1개 

양파 4분의 1개를 

(물이 생길 정도로) 잘게 다져준다. 

2. 고춧가루 7큰 술 반

진간장 4큰 술

물엿(올리고당) 1큰 술 반

설탕 1큰 술 반

다진마늘 반 큰 술

다진배 한 큰 술

다진양파 한 큰 술 반을 

고루 섞어준다.

※배와 양파는 믹서에 갈지 않고 

입자가 살아있도록 다져주어 

양념장을 만들면 

양념장의 풍미가 깊어진다.

     

<고추장 삼겹살>

고추장 삼겹살 재료

삼겹살(냉동)400g

양파 반 개

대파 2분의 1 뿌리

만능 양념장 5분의 3 컵 (3큰 술)

고추장 삼겹살 만들기 

1. 삼겹살(냉동)400g을 

두께 7mm 길이 4cm 정도로 잘라준다.

2. 팬을 올리고 

센 불로 2분간 가열해준다.

3. 2분 후 삼겹살(냉동)400g을 

팬에 넣고 

1분간 잘 볶아준다.

4. 1분 후 양파 반 개와 

대파 반 뿌리를 순차적으로 넣고 

잘 섞이도록 한 번 볶아준다.

5. 마지막으로 만능 양념장 

5분의 3 컵(3큰 술)을 넣고 

30초간 잘 볶아준다.

※볶음요리를 할 시에는 

볼이 넓고 깊은 팬을 

사용하는 것이 좋다.

고추장 삼겹살 완성

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