통조림 꽁치 추어탕 만물상 꽁치 추어탕 강인숙살림구단 삼천원꽁치추어탕

살림9단의 만물상 202회

강인숙 살림구단

삼천원이면 오케이

꽁치추어탕 만드는 방법

재료

꽁치 (통조림 꽁치도 가능)

쌀뜨물

마른고추

된장

고추장

얼갈이배추

식초 

깻잎

양파

들깻 가루

꽁치 손질

쌀뜨물에 식초를 조금 넣고

꽁치를 담가 비린내 제거

찜기에 깻잎을 깔고 

꽁치, 다시 깻잎, 양파 순서로 올리고

30분간 쪄 준다

믹서에 찐 꽁치, 불린 마른고추

각종 향신채, 들깻가루

된장 두큰술, 고추장 한큰술을 넣고 곱게 갈아준다

뚝배기에 간 꽁치, 쌀뜨물, 

데친 얼갈이를 넣고 팔팔 끓여준다

고추 부추 대파 등 고명을 올리면 완성

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