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살림 9단의 만물상 158회
대가의 가을철 건강 비법 전수
중식 대가의 비법
바삭하고 기름 걱정없는 바삭바삭 건강 탕수육 만들기
대가의 비법은
튀김옷의 식용유
탕수육 튀김옷
밀가루 1 : 옥수수 전분 1 : 감자 전분 3
반죽에 넣는 식용유와 물의 비율
진생용 대가의 바삭 탕수육 비법
튀김 반죽은
저온 숙성한 반죽을 사용한다.
두번째 튀길때는
높은 온도에서 빠르게 튀기는게 포인트
완성된 소스에 튀김을 넣고 묻히면 완성
보기도 좋고 먹기도 좋은
부먹이냐 찍먹이냐
고민하지 않아도 되는
진생용 대가의 건강 바삭 탕수육 완성
2016/09/19 - [집밥요리] - 만물상 팔보채 진생용 중식대가
2016/09/18 - [집밥요리] - 진생용 두반가지새우
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