표고버섯말리는법 아파트에서 표고버섯 말리기 살림9단의 만물상 최경숙

살림 9단의 만물상 173회

1월 1일 방송

표고버섯 말리는 비법

햇볕에서 말린 표고버섯에

비타민 D가 더 많이 들어있다.

건조기와 햇볕에서 말린 표고버섯 구별하는법

햇볕에 말린 표고버섯은 

색깔이 불규칙하다.

표고버섯 말리는 방법

버섯 말릴때 주의할점

절대 씻지 않는다.

버섯을 씻으면 맛과 영양에 사라진다.

씻지 말고 살짝 털어낸다음 사용한다.

씻지 않은 표고의 기둥을 잘라낸다음

5mm 정도 두께로 적당히 썰어준다.

기둥 부분은 손으로 찢어준다.

육수 낼때 사용하면 좋다.

바람이 통하는 바구니에 담아

햇볕에 이틀정도 말려준다.

표고버섯 말리기 전후 모습

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