만물상 황태구이 김선영황태구이 황태구이 양념장 레시피 황태구이 굽는법

살림구단의 만물상 177회

김선영 조리장의 황태구이 만드는 비법

황태포는 흐르는 물에 씻어

잠시 불려놓는다.

불린 황태포에 찹쌀 가루를 골고루 묻히고

황태구이 양념장 만들기

고춧가루 고추장 설탕 간장

생강술 물엿 다진마늘 다진 파

깨 참기름 후추를 섞어 

양념장을 만든다.

찹쌀 가루를 묻힌 황태는 기름을 두른 팬에 

애벌 구이 한다.

살 쪽이 팬 쪽으로 가게 구워주기

애벌구이 한 황태에 

양념장을 발라준다.

30분 숙성

황태 타지 않게 잘 굽는 비법

팬에 무를 깔고 

황태를 구워준다.

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