만물상 김원진 찜닭 오천원찜닭 찜닭커피 안동찜닭 황금레시피

살림구단의 만물상 180회

2월 19일 방송

5천원으로 집에서 쉽게 만드는 

안동찜닭 레시피

좋은 닭을 골라 손질한다.

기름기를 제거한 다음 물에 헹궈준다.

물은 닭이 잠길 정도로 넣는다.

찬물에서부터 조리한다.

그래야 육수가 우러나 더 맛있다.

물 간장 설탕을 넣고 

비법 재료 

커피 가룰 넣고 끓여준다.

커피가 닭의 누린내를 잡고

빛깔을 내 준다.

커피는 처음부터 넣어야

쓴맛이 날아간다.

뚜껑을 열고 끓여준다.

건고추 후추 물엿을 넣는다.

물엿을 넣어주는 이유

감자 양파 당근을 넣고

맛을 내는 비법

한번 끓인다음

식혀준다.

20분 정도 식혀주는 동안

양념이 배는 효과가 있다.

다시 불을 켜고 조리를 시작

대파 마늘 불린 당면을 넣고

완성

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