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살림구단의 만물상 181회

남대문 갈치조림 

비법양념장 만드는법

이 양념장 하나면

제육볶음 닭볶음탕 오징어볶음 등등

매운 양념장이 들어가는 요리 모두 

맛있게 만들수 있다.

비법 양념장의 비밀은

해물가루

새우 다시마 멸치 홍합을 말려

가루로 갈아 사용한다.

비법 양념장 만들기

먼저 육수를 낸다.

고추씨는 다시백에 넣으면 깔끔하게 육수를 낼수 있어 좋다.

육수의 비법

닭 뼈

마트에 파는 치킨 스톡을 사용해도 된다.

본격적으로 

비법 양념장 만들기

고춧가루 설탕 소금 간장

후추 다진 마늘 생강

닭육수 

비법의 해물 가루를 섞어

만능 양념장을 만든다.

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