가자미 매운탕 끓이는법 가자미 쑥갓탕 만물상 가자미매운탕 가자미 쑥국 만들기 김선영 살림9단 만물상240회

살림9단의 만물상 240회

가자미 매운탕 만드는 법

김선영 스타강사 비법

재료

가자미는 겉에 비늘을 제거해 준비

알을 분리한다

표면에 칼집을 내준다

새우젓을 가자미 위에 발라준다

가자미 살을 탱탱하게 하고 

감칠맛을 내 주는 효과

양념

고춧가루 2큰술

맛술 2큰술

참치액 1큰술

다진마늘 1큰술

후추 약간

멸치육수 사용

멸치육수를 먼저 끓인다

불순물을 제거해주고

준비한 양념장을 풀어준다

가자미와 알을넣고

감자를 넣어준다

4분 정도 끓인다

호박 버섯 파 

홍고추 청고추를 넣어준다

4분 정도 더 끓여준다

팔팔 끓이다가 4분뒤 

쑥갓을 넣고 마무리 

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