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만물상 240회
매콤 새콤 멍게 비빔밥
황지희 문화센터 스타강사
재료
멍게 손질하는 법
멍게 한쪽에 살짝 칼집을 내
물을 빼준다
가위로 양 옆을 잘라준다
멍게 가운데로 가위를 넣어 세로로 잘라준다
길게 반을 갈라 자르고 껍질을 분리
살만 쏙 꺼낸다
멍게 내장 제거
손질한 멍게를 손가락 반 마디 크기로 썰어준다
초고추장 양념
고추장 4큰술
올리고당 3큰술
물 2큰술
식초 1.5큰술
참기름 1큰술
각종 채소를 썰어 놓는다
깻잎 양파 고추 마늘 등
그릇에 밥을 담고
준비한 채소
멍게 담고
양념장을 두른다
멍게 비빔밥 완성
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