가자미조림 만물상 김선영 가자미 감자 만물상 240회 문화센터스타강사특급비법 봄특강

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김선영 가자미조림 만들기

가자미는 비늘을 제거하고 준비

손질한 가자미를 3등분으로 잘라 준비

표면에 칼집을 넣어 준다

양념준비

물 1/3컵을 넣고

찹쌀가루 1큰술(양념장이 가자미에 쏙쏙 스며든다)

고춧가루 3큰술

간장 3큰술

설탕 1큰술

다진마늘 1큰술 

생강술 1큰술

된장 1큰술 

잘섞어 양념장 완성

감자는 도톰하게 썰어 준비 

냄비에 다시마를 먼저 깔고 

감자를 얹어준다

양념장을 감자 위에 올린다

가자미를 얹어주고 

물을 자박하게 넣고

남은 양념을 다 넣는다

뚜껑을 열고 끓이다가

한번 끓어오르면

뚜껑을 닫고 푹 졸여준다

10분 정도 졸인다

마지막으로 대파 고추를 넣고

2분 더 끓여주면 완성

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