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살림9단의 만물상  

강된장 곰취쌈 만들기

황지희 문화센터 스타강사

재료

곰취 맛있게 데치는 법

냄비에 물을 넣고 설탕 2큰술 

설탕물이 끓기 시작하면

곰취를 넣고 2분 더 끓여준다

데친 곰취는 체에 받혀 물기를 빼 놓는다

강된장 만들기 

견과류를 마른팬에 넣고 약불에서 볶아준다

구운 견과류 다져주기

마른 천에 견과류를 넣고 칼로 다진다

냄비에 양념을 넣는다

된장 6큰술

고추장 3큰술 

물 반컵

올리고당 1큰술 

냄비에 각종 양념을 넣고 

표고버섯 양파 고추 등 

채소를 잘게 썰어넣는다

잘게 다진 견과류를 넣어준다

3분 정도 잘 섞어가며 끓여준다

불을 끄고 비법재료 마요네즈 한큰술 넣어준다

통깨를 뿌려 마무리

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