나는 몸신이다 콩팥 건강을 지켜라
히비스커스 동치미
동치미 국수 만들기
재료
총각무
미나리
쪽파
오이
고추
양파
양념 재료
히비스커스 소금
배 갈아서 준비
히비스커스 가루
요구르트
물
밀가루 풀
매실청
새우젓
멸치 액젓
편 마늘
편 생강
설탕과 소금을 줄이고 맛은 살린
히비스커스 동치미
히비스커스 소금을 사용한다
히비스커스 소금
천일염 쌀 히비스커스 가루를 섞어 만든다
히비스커스 동치미 만들기
1. 총각무를 히비스커스 건강 소금에 절여 준비한다
히비스커스 건강 소금 비율
천일염 700그램
멥쌀 300그램
히비스커스 가루 반큰술
2. 밀가루 풀을 만든다
물 2리터에 밀가루 두큰술
3. 물을 적당량 넣고
배즙, 요구르트
매실청, 멸치액젓, 새우젓을 넣는다
4. 히비스커스 건강 소금(김장용으로 만들어놓은것)을
한큰술 넣고
5. 절인 무, 오이, 양파, 고추 채 썬것
양념 주머니를 통에 넣는다
(양념 주머니에는 편 마늘, 편 생강, 배 갈아놓은것을 넣는다)
마지막으로 동치미 국물을 붓는다
진짜 마지막으로 숙성 직전에
기호에 맞게
히비스커스 가루를 한번 더 넣어준다
6. 실온에서 하루 숙성한다음
냉장고에서 일주일 정도 숙성해서 먹으면 된다
히비스커스 동치미 완성
소면을 삶은다음
동치미 국물을 붓기만 하면
히비스커스 동치미 국수 완성
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