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살림 9단의 만물상
연매출 25억 반찬가게의 비밀
고추장 오징어채 무침 만드는 법
먼저 오징어채에 식용유를 살짝 눌러
조물조물 해 줍니다.
식용유 말고
마요네즈를 사용하셔도 됩니다.
이렇게 마요네즈나 식용유로 살짝 무쳐주면
오징어채 숨이 알맞게 죽고
더 맛있는 오징어채 무침을 만들수 있다고 하네요.
오징어채 고추장 양념 만들기
양념을 순서대로 넣어주세요!
먼저
고추장 한컵
물엿 한컵 반
물엿 양은 기호에 맞게
조절해주세요.
간장은 소주컵으로 한컵
간마늘 한컵
고추씨 기름
고추씨 기름 만드는 법은
2016/09/24 - [집밥요리] - 고추기름만드는법 만물상고추기름 만능고추씨기름
가스렌지 불은 아직 켜지 않았구요.
일단은 양념을 넣고
잘섞이게 저어주세요.
식용유도 넣어주세요.
이제 가스불을 켜고
양념을 졸이기 시작합니다.
이제 끓을때까지 잘 저어주면 되는데요.
언제까지 끓이면 되나요?
바로
기름과 고추장이 섞일때까지 입니다.
시간으로는
보통 5분 정도 되는데요.
이제
오징어채 위해
식힌 고추장 양념을 넣고
조물조물
잘 무쳐주면 됩니다.
고추장 오징어채 완성!
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