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살림 9단의 만물상 175회
겨울 보약 밥상
산삼에 버금가는 무말랭이 톳 김치
무말랭이 톳 김치 재료
한겨울 최고 보약
무말랭이
바다의 불로초
톳
새우는 껍데기와 내장을 제거하고
익혀서 준비
전복은 칼로 저미고 데쳐서 준비
무말랭이 톳 김치 만드는 법
학독에 말린 고추를 갈고
무말랭이 절인 무채
고춧잎 토하젓 고추장 멸치가루를 넣는다.
(조미료 대신 멸치 가루로 맛을 낸다.)
풋고추 홍고추 데친 오징어 건새우 무청 풋마늘잎 쪽파
고추씨 간장 액젓 말린 밤을 넣고 버무린다.
톳과 새우 전복을 넣고 버무린다.
(부드러운건 나중에 넣고 버무리기)
겨울 별미 김치
무 말랭이 톳 김치 완성
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