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살림구단의 만물상 176회

장지녕 요리 연구가의 만능 간장 만드는 방법

양념 대가의 만능 간장 제조법

진간장 국간장 물엿을

같은 비율로 섞는다.

다시마 물을 넣고 섞는다.

다시마 물은 총 간장 양의 3배를 넣는다.

과일 껍질 통생강을 잘라 넣는다.

재료를 넣고 조린다음

체에 걸러 받혀주면

만능 간장 완성

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