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살림구단의 만물상

정월대보름 묵은 나물 쉽게 만드는 비법 간장 레시피

만능 간장 제조법

진간장 국간장 물엿을 같은 비율로 섞는다.

다시마 물을 넣고 섞는다.

과일 껍질과 통생강을 잘라 넣은 다음

조려준다.

체에 거르면 완성

만능 간장으로 손쉽게 만드는 

토란대 나물 

토란대 손질하는 법

소금물이나 쌀뜨물에 담가두면

독성과 알싸한 맛이 없어진다.

쌀뜨물에 토란대를 삶는다.

삶은 토란대를 

찬물에 씻은 다음

먹기 좋은 크길 자른다.

토란대를 손으로 눌렀을 때

쏙 들어갈 정도로 삶아야 식감이 좋다.

팬에 들기름을 두르고

다진 마늘 손질한 토란대를 넣고 복는다.

만능 간장을 넣어 

한번 더 볶다가 

들깨 가루를 넣는다.

건가지 나물 만드는 법

고구마 줄기 건나물 

호박고지 만드는 법

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