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살림9단의 만물상 239회
쑥초 만드는 방법
쑥은 손질해서 준비
물에 2~3분 담궈 놓으면
이물질이 떨어진다
살살 씻는다
흐르는 물에 씻지 않도록 한다
쑥 200그램에
설탕 4큰술을 넣고
하룻밤 재워놓는다
하루 재워놓은 쑥을
병에 옮겨 담는다
시판용 식초
일배식초 900밀리 한병을 넣는다
쑥초 황금비율
식초 한병에
쑥 200그램
설탕 4큰술
열흘 숙성
유통기한은 무제한
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