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생생정보통 황금레시피
보쌈 먹을때 환상의 짝꿍
보쌈 무 생채 만들기
무 김치 재료
무 ㅂ개
소금 5큰술
고춧가루 8큰술
미나리 1줌
쪽파 1줌
생밤 2알
목이버섯 약간
물엿 10큰술
굴 약간
배 1/4개
양파 1/4개
마늘 5알
생강 약간
설탕 4큰술
까나리 액젓 1큰술
새우젓 1큰술
사이다 5큰술
무 김치 만들기
(무 1개 기준)
채썬 무에 소금 한줌을 넣고 절여준다.
24시간 숙성을 시킨 다음
물기를 꼭 짠다.
절여진 무 상태
절여놓은 무에
고춧가루 8큰술을 넣고
1차로 버무려준다.
2시간 동안 숙성
미나리, 쪽파, 밤, 목이버섯, 물엿, 굴을 넣는다.
무 김치 만들기
양념을 만든다.
무김치 양념은
배, 양파, 마늘, 생강, 설탕,
까나리 액젓, 새우젓, 사이다를 넣고 갈아준다.
양념을 만들어 넣는다.
양념을 넣고 버무려준다음
깨를 뿌려주면
무김치 완성
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