최경숙 시금치절임 닭안심 요리 시금치 샐러드 방배동 선생님 최경숙 요리연구가

살림9단의 만물상 183회

3월 12일 방송

관절 걱정 날리는 

닭 안심 시금치 절임 만드는 법

최경숙 요리 연구가

닭 안심은 힘줄을 제거하고

결대로 잘라 준비한다

50도 물에 헹궈주면

잡내가 제거된다

물 한컵에 대파 잎 2개를 넣고 끓여 육수를 준비한다

준비한 닭 안심

생강즙

청주를 넣고 끓여준다

대파를 건져내고

국수장국

매실액

겨자를 넣는다

완성된 닭 육수를 식혀서

손질한 시금치와 풋마늘에 부어 절여준다

냉장고에 넣어 차게 해서 먹으면 

더 맛있다

관절 건강 지켜주는 시금치 절임 완성

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