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살림9단의 만물상 186회
토마토 장아찌 만드는 비법
재료
초록이 짭짤이 토마토 5개
올리고당
소금
집 고추장 3스푼
식초 3스푼
청 1스푼
녹색 토마토를 손질한 다음
슬라이스로 썰어준다
소금을 한 꼬집 넣고
올리고당을 부어
하루동안 절여 놓는다
하루 절여놓은 토마토를 걸러
식초로 헹궈
당도를 낮춘다
고추장, 식초, 청을 넣어
맛있게 무쳐준다
토마토 짱아찌 완성
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