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살림구단의 만물상 208회

9월 3일 밤 방송

문화센터 스타강사의 특급 비법

김선영 요리연구가의 

대파 김치 만들기

재료

대파 고춧가루 멸치액젓 매실청

다진마늘 새우젓

설탕 배 양파 밀가루 풀

대파김치 만들기

1. 파에 멸치액젓을 붓고

20분 정도 절여준다

2. 배 반개와 양파 한개를 갈아서 양념에 넣고

고춧가루 2/3 컵, 다진마늘 한큰술

설탕 한큰술, 매실청 다섯 큰술

새우젓 한큰술을 넣고 잘 섞는다

3. 밀가루에 물을 넣고 전자렌지에 30초 돌려 

밀가루 풀을 만든다

4. 밀가루 풀을 멸치액젓에 넣고 섞는다

양념 완성

5. 대파에 양념을 넣고 잘 버무려주면 완성

 

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