고등어구이 만드는 법 고등어 맛있게 굽는법 고등어 굽는 시간 고갈비 만드는법 고등어 구이 맛있게 하는법 고등어 구이 황금레시피

고등어구이(1마리 기준)

 

재료 : 고등어 1마리, 굵은 소금 1큰 술, 

식용유 2큰 술, 식초 2큰 술

 

집에서 고등어 구이 맛있게 하는 방법

고등어 손질하기

1. 고등어 내장과 피를 제거한 뒤 

굵은 소금 1큰 술을 넣고

냉장고에서 2시간 동안 핏물을 빼준다.

(자반고등어로 대체 가능)

핏물이 나올때까지 냉장고에서 숙성한다.

2. 흐르는 물에 핏물 뺀 고등어를 씻어준다

3. 콩기름과 식초를 1:1로 혼합한 후 고등어 앞, 뒷면에 바른다

고등어 굽기 팁

등부터 굽는다.

4. 달궈진 팬에 고등어의 등 부분부터 굽는다.

(등 1분, 살 1분 30초)

5. 중간 불로 줄여 다시 한 번 번갈아 가며 굽는다.

(등 1분, 살 1분 30초)

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