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살림9단의 만물상 182회
미자 언니네 반찬 비법
대패삼겹살 고추장 구이 만드는 방법
생강술을 넣은 물에
대패 삼겹살을 데쳐
물기를 빼 준다.
생강술을 활용하면
돼지고기 잡냄새를 없앨수 있다.
황금비율 양념장
매운 양념을 쓰는 요리에 모두 활용 가능한
비법 양념장 황금 비율
고추장 3컵
고춧가루 1컵
물엿 1컵
매실액 1컵
진간장 1컵을 넣어
황금 비율 양념을 만든다.
양념장은 숙성한 다음 사용하면 좋다.
대패 삼겹살에 양념을 넣고 버무린다음
후라이팬에서 볶아낸다.
손질한 냉이에 참기름을 넣고 무치고
거기에 볶아낸 고기를 함께 버무려준다.
춘곤증 이기는
냉이 고추장 돼지 불고기 완성
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