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진미령의 맥주 수육
살림9단 만물상
10분이면 완성되는
초간단 삼겹살 수육 만드는 법
맥주에 삼겹살을 삶아주면 된다
냄비에 맥주를 붓고
끓여준다
거품은 제거할 필요 없다
알코올 성분은 맥주가 끓으면 날라간다
맥주가 끓으면
삼겹살을 넣고 2~3분 삶는다
삼겹살이 익으면 얼음 물에 담갔다가 꺼낸다
수육을 얼음 물에 담그면 단백질이 수축해서
고기 안에 있는 육즙이 덜 빠져나가 더 오래 촉촉함을 유지할 수 있다
<간장양파소스 만들기>
물 1컵
간장 1컵
식초 1컵
레몬즙 1스푼
고추냉이 1스푼에
양파를 썰어 넣는다.
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