살림9단의 만물상 242회
김선영 냉면 레시피
명품 비빔냉면 양념장 만들기
냉면 양념장
고춧가루 6큰술
설탕 6큰술
참기름 6큰술
다진마늘 3큰술
고추장 9큰술
잘섞어준다
믹서에
양파 반개
간장 3큰술
식초 3큰술
참치액 2큰술
사과를 넣고
깻잎은 15장 정도 넣고 갈아준다
사과를 넣으면 매콤한 맛을 끌어올리는 역할을 한다
깻잎을 넣어주는게 비법
고추장 양념과 믹서기에 간 재료를 잘 섞어
양념장을 완성한다
냉면 쉽게 삶는 법
시판 냉면의 끝 부분을 잘라내면
냉면 면
쉽게 분해 완료
사과 껍질을 넣고 물을 끓이다가
껍질을 건져내고
면을 삶아준다
면 삶는 시간은 30~40초 정도면 적당
얼음물에 바로 헹궈준다
그릇에 면을 담고
양념장을 올리고
기호에 따라 달걀 토마토 오이채 무채 등을 올려준다
다진 고기 고명을 얹어준다
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